La meilleure recette de salade de poulet

C’est la recette ultime de salade de poulet ! Nous appelons cette salade de poulet « raffinée » à cause de la vinaigrette, des raisins et des pacanes, mais c’est très simple. Il s’agit d’une version plus fraîche et plus légère de la salade de poulet classique et elle est parfaite pour la préparation des repas.

C’est le plat d’accompagnement ou le plat principal parfait. C’est particulièrement facile si vous utilisez des restes de poulet frit. Regarde-les Instructions vidéo et voyez comme c’est facile.

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Nous adorons les salades riches en protéines comme notre salade de poulet à l’avocat, notre salade de poulet haché d’automne et notre salade Cobb. Cette salade de poulet crémeuse est vraiment la meilleure combinaison de salade de poulet et de salade Waldorf qui sera un incontournable du déjeuner. En tant que mère qui travaille très occupée, j’apprécie toujours les idées de déjeuner rapides et faciles.

Ingrédients pour la salade de poulet

Les 5 ingrédients de cette salade de poulet sont si simples, mais chacun est important pour obtenir la meilleure saveur, texture et couleur.

• Poulet – Nous utilisons 2 grosses poitrines de poulet provenant d’un poulet entier rôti, mais vous pouvez également utiliser du poulet rôti, des poitrines de poulet au four ou des poitrines de poulet sautées à la place. La viande de poulet foncée, comme nos cuisses de poulet à cuisson rapide provenant de la friteuse à air chaud, fonctionne également.
• céleri – donne à la salade un bon croquant et en égaye le goût. Même si vous n’êtes pas fan du céleri, ne lésinez pas dessus et j’espère que vous l’essayerez.
• Raisins – Donnez à la salade une saveur sucrée et juteuse. Tout comme dans notre salade de brocolis et de raisins, les raisins sont un ajout rafraîchissant et donnent à la salade une touche particulière.
• noix de pécan – Nous avons grillé des noix dans une poêle sèche pour leur donner encore plus de saveur.
• oignon rouge – Hachez finement la moitié d’un oignon rouge moyen, ou vous pouvez ajouter des oignons rouges selon vos envies. Vous pouvez également le remplacer par des oignons verts hachés, mais les oignons rouges se conservent mieux au réfrigérateur.

La meilleure vinaigrette au poulet

Ceci est similaire à la vinaigrette que nous aimons pour notre populaire salade de brocoli, sauf que nous n’avons ajouté ni sucre ni miel car les raisins ajoutent beaucoup de douceur. Cette vinaigrette est crémeuse, piquante et l’ajout de crème sure la rend plus légère que la simple mayonnaise.

• Mayonnaise – Utilisez de la vraie mayonnaise pour le meilleur goût.
• Crème fraîche – Nous utilisons de la crème sure entière, mais vous pouvez la remplacer par de la crème sure faible en gras ou du yaourt grec sans gras.
• jus de citron – Assurez-vous d’utiliser des produits fraîchement pressés et non concentrés.
• aneth – L’aneth frais finement haché est notre préféré, mais vous pouvez également le remplacer par 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché.
• sel et poivre – ajouté au goût

Comment faire une salade de poulet

Cette salade se prépare si rapidement dans un bol qu’elle constitue l’option idéale pour le déjeuner.

• Noix de pécan rôties – Placer dans une poêle sèche à feu moyen/doux, en remuant fréquemment jusqu’à ce que les pacanes soient dorées et parfumées. Transférer sur une planche à découper pour hacher grossièrement, laisser refroidir, puis transférer dans un grand bol.
• Hacher le poulet – Coupez la poitrine de poulet froide en dés et ajoutez-la dans le bol de mixage. Remarque : Nous préférons la texture du poulet coupé en dés plutôt que râpé.
• Couper les raisins en deux – Coupez les raisins en deux avec un couteau dentelé et ajoutez-les dans le bol.
• Hacher le céleri et l’oignon – Coupez les extrémités et hachez-les finement, coupez les branches de céleri en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en fines tranches et ajoutez-les dans le bol.
• Préparer la vinaigrette – Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et ajoutez la vinaigrette à la salade.
• Mélanger pour combiner – Remuer jusqu’à ce que la salade soit uniformément enrobée de vinaigrette, puis couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Comment servir la salade de poulet

Tout comme une salade de thon classique, cette salade de poulet peut être servie en accompagnement ou en plat principal. Nous aimons le servir au déjeuner car il peut facilement se transformer en repas.

• À propos du vert mélangé – Placez vos légumes préférés comme la roquette ou la salade composée dans un grand bol, garnissez de salade de poulet et servez.
• Coupes à salade – Servir dans des coupes de laitue est une excellente option faible en glucides pour le déjeuner.
• Sandwichs aux croissants – Coupez le croissant en deux sans le couper complètement puis remplissez-le de salade. Cela a le goût d’un sandwich de qualité boulangerie.
• Pain pita – On adore farcir un pita avec de la salade de poulet, c’est tellement simple et bon.

Prendre de l’avance

Pour le refroidissement – Conservez les restes de salade de poulet dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, selon la fraîcheur du poulet cuit. L’USDA recommande de conserver le poulet cuit au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.