Cette salade de burrata aux tomates ne pourrait pas être plus simple. Semblable à une salade caprese, il suffit de la hacher et de l’assembler un peu. Cette salade est une excellente façon de mettre en valeur la burrata et les tomates de saison.
Les meilleures salades d’été sont les plus simples (surtout quand on n’a pas besoin de cuisiner !). La salade Burrata prend environ 10 minutes à préparer et constitue un accompagnement impressionnant pour les réunions.
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Qu’est-ce que le fromage Burrata ?
Si vous n’avez jamais mangé de burrata auparavant, vous allez vous régaler. La burrata est circulaire italien Fromage au lait de vache. À première vue, elles ressemblent à des boules de fromage mozzarella frais, mais leur contenu en fait quelque chose de très spécial. Il a une couche extérieure douce de fromage mozzarella frais avec un milieu crémeux. Lorsque vous le coupez avec un couteau, le noyau collant suinte. Le mélange de textures contrastées fait rêver.
Ingrédients pour la salade de tomates burrata
Étant donné que cette recette ne repose que sur quelques ingrédients simples, il est important d’utiliser des ingrédients de la plus haute qualité possible. Les tomates anciennes de saison et les tomates cerises donnent à cette salade un petit quelque chose en plus.
- tomates – Si vous utilisez des tomates anciennes, coupez-les en rondelles comme vous le feriez pour la salade caprese. Coupez les tomates cerises en deux.
- basilic – Hachez-les grossièrement une fois, mais ne les repassez plus avec le couteau, sinon ils seraient meurtris et écrasés.
- Fromage burrata – Vous devriez pouvoir trouver de la burrata dans les grandes épiceries ou les magasins d’alimentation spécialisés. Il est devenu très populaire ces dernières années.
- Huile d’olive vierge extra – Vous devez utiliser une huile pleinement aromatisée.
- sel poivre – Il ne faut pas en faire trop lors du salage et du poivre, car la burrata assure naturellement un goût agréable.
- vinaigre balsamique – Une touche de balsamique épicé complète toute la salade.
Comment faire une salade de burrata
Faire une salade de burrata ne nécessite qu’une courte préparation, aucune cuisson n’est requise.
- Tomates en tranches : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les tomates anciennes en tranches épaisses et rondes. Disposez-les sur un joli plat de service. Ensuite, coupez les tomates cerises en deux et saupoudrez-les sur les objets de famille.
- Hacher le basilic : Hachez grossièrement le basilic en petits morceaux et saupoudrez-en les tomates. Vous pouvez également ajouter de la chiffonnade au basilic, comme nous l’avons fait pour la soupe aux tomates.
- Hacher la burrata : Hachez ou déchirez la burrata en bouchées. Saupoudrez-en sur les tomates et le basilic.
- Assaisonner et servir: Ajoutez dessus quelques traits de sel et de poivre, suivis d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Conseils pour la meilleure salade de burrata
- Utilisez des tomates colorées et de saison – Pour une meilleure saveur, utilisez des tomates fraîches de saison du jardin ou du marché fermier.
- Sers immédiatement – Lorsque la salade est prête, ne la laissez pas trop longtemps à température ambiante, sinon le sel rendra les tomates juteuses.
- Ajouter du sel au goût – Nous utilisons du sel marin fin. Le sel fait vraiment ressortir la saveur des tomates. Si vous utilisez du sel en flocons, vous devrez en ajouter davantage.
- Changez les ingrédients – Cette salade est super indulgente et polyvalente. Ajoutez de la roquette, du prosciutto, des croûtons (comme une salade panzanella) ou des tranches de pêches pour vous l’approprier.
Vous aurez envie de salade burrata tout l’été. Dès que les tomates du jardin sont mûres, nous préparons cette salade.
