Nous l’appelons la salade de Noël, mais elle est délicieuse à tout moment de l’année. Salade de brocoli et chou-fleur Fabriqué avec seulement 4 ingrédients et une simple vinaigrette au miel et au citron qui enrobe chaque délicieuse bouchée. C’est rapide à préparer et parfait pour les fêtes ou les dîners. Faites cela et vous recevrez des demandes de recettes.
La plupart des gens considèrent le chou-fleur comme un ingrédient qui doit être cuit dans une soupe de chou-fleur ou dans du chou-fleur rôti, mais le chou-fleur cru est un véritable régal. Il a le goût parfait et la texture croquante pour la salade.
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Nous adorons les salades de brocoli frais comme notre salade de brocoli aux pommes et notre salade de brocoli aux raisins. Si vous êtes amateur de brocoli et de chou-fleur frais et croustillants, vous préparerez cette salade crémeuse encore et encore. Le brocoli et le chou-fleur n’ont jamais été aussi bons !
Vidéo de salade de brocoli et de chou-fleur
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Les bonnes recettes se répandent rapidement et cette recette de salade crémeuse de chou-fleur et de brocoli en fait partie ! Une de mes lectrices, Margarita Storchevoy, m’a écrit cette recette de salade de Noël et m’a dit que c’était l’une de ses recettes préférées pour les vacances. Le même jour, nous avons acheté les ingrédients et les avons recréés ; L’amour à la première bouchée! Faites cela et vous recevrez des demandes de recettes.
Ingrédients pour la salade de brocoli et de chou-fleur
- brocoli – Utilisez une tête de taille moyenne et coupez-la en petits fleurons
- chou-fleur – 1 tête de taille moyenne, coupée en petits fleurons
- Canneberges séchées – donne à la salade une note sucrée et épicée
- Pignons de pin ou tranches d’amandes – Rôtir les noix dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées pour un goût de noisette plus intense et une texture plus croquante.
Abréviation: J’adore mon robot culinaire pour hacher le brocoli et le chou-fleur. Cela rend ce travail beaucoup plus facile et plus rapide.
Comment choisir le chou-fleur
- Recherche têtes de chou-fleur blanches bien tassées. Les feuilles doivent paraître vertes et fraîches.
- Éviter chou-fleur Têtes présentant des taches brunes ou des feuilles fanées, signe de vieillissement.
Vinaigrette crémeuse au miel et au citron
Cette vinaigrette n’est pas plus simple et nous adorons utiliser du miel pour adoucir et équilibrer les épices de la vinaigrette.
- Mayonnaise – Utilisez de la vraie mayonnaise pour le meilleur goût
- jus de citron – Assurez-vous d’utiliser du jus de citron fraîchement pressé (pas de concentré)
- Chéri – Nous utilisons 2 cuillères à soupe mais vous pouvez en ajouter selon votre goût. Le miel liquide est plus facile à incorporer à la vinaigrette.
Une fois que vous avez préparé tous les ingrédients et que vous êtes prêt à servir la salade, ajoutez simplement la vinaigrette au goût, mélangez et dégustez. C’est très facile!
Questions fréquemment posées
Puis-je remplacer les écrous ?
Les noix ajoutent un bon croquant, mais vous pouvez aussi facilement les remplacer par des amandes effilées, des graines de tournesol ou des graines de citrouille et les faire griller pour une saveur plus intense.
Puis-je remplacer les Craisins ?
Les raisins secs ou les canneberges séchées peuvent facilement être remplacés par des raisins secs. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser des raisins frais, mais doublez la quantité.
Puis-je utiliser du brocoli ou du chou-fleur surgelé ?
Nous vous déconseillons d’utiliser du brocoli surgelé ou du chou-fleur surgelé pour cette salade car ils manquent de croquant et le brocoli se conserve moins bien une fois décongelé. L’utilisation d’aliments surgelés est également susceptible de diluer la vinaigrette de la salade.
Cette salade de chou-fleur et de brocoli est-elle sans gluten ?
Oui, cette salade est sans céréales et naturellement sans gluten.
Ce que j’aime le plus dans cette salade, outre son bon goût, c’est le facteur de préparation. Cette salade est tout aussi bonne (sinon meilleure) mélangée à la vinaigrette au réfrigérateur pendant la nuit.
Conserver les restes : Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de remuer et d’ajouter plus de vinaigrette si nécessaire.
