Frais salade grecque est un incontournable et l’une des recettes de salades les plus saines ! Il est prêt rapidement et contient beaucoup de concombre, de tomate et d’avocat ainsi que des morceaux d’olives épicées et du fromage feta. Vous tomberez amoureux de la vinaigrette grecque maison.
Je pourrais manger cette salade seule, accompagnée de pain focaccia moelleux et croustillant. Parfois, nous ajoutons de la viande de gyro ou du poulet grillé lorsque nous le servons en salade du soir.
Cet article peut contenir des liens affiliés. Lisez ma politique de divulgation.
Une de mes lectrices, Ella Z., a partagé cette recette avec nous il y a des années et je suis très heureuse qu’elle l’ait fait. Voici son histoire sur la création de cette salade grecque : « La personne qui nous a appris cette recette venait d’Israël, nous avons continué à cuisiner différents plats et il a dit : « S’il vous plaît, arrêtez de cuisiner pour moi et emmenez-moi au marché. » mdr Il a acheté tous ces ingrédients et a fait cette salade et nous avons depuis, je n’ai plus jamais été pareil ! »
Tutoriel vidéo sur la salade grecque
J’espère que cette recette de salade grecque deviendra votre nouvelle recette de salade préférée. Si vous avez aimé cette vidéo, abonnez-vous à notre chaîne Youtube et n’oubliez pas de cliquer sur l’icône en forme de cloche pour recevoir une notification lorsque nous publierons une nouvelle vidéo.
Ingrédients de la salade grecque
La salade grecque est essentiellement une salade méditerranéenne. Il est naturellement sans gluten (même si je suis connu pour saupoudrer des croûtons croustillants) et combine généralement des ingrédients frais comme des concombres croquants, des tomates, des poivrons doux, des oignons rouges, des olives de Kalamata (ou olives noires) et du fromage feta.
La simple vinaigrette au citron, à l’huile d’olive et à l’ail rend chaque bouchée inoubliable. Cette salade est un incontournable non seulement en Grèce mais dans toute la Méditerranée.
Conseil de pro : Achetez les olives Kalamata qui sont déjà là vidé pour faciliter la préparation de la salade. Parfois, vous pouvez même les acheter prédécoupés.
Vinaigrette grecque
La vinaigrette grecque est si simple et délicieuse – vous en voudrez sur toutes vos salades ! Vous le reconnaîtrez peut-être dans certaines de nos recettes les plus populaires comme la salade de poulet et d’avocat, cette salade de concombre et d’avocat ou la salade de thon santé. Les ingrédients d’une vinaigrette méditerranéenne sont si simples, mais chaque ingrédient est important. Par conséquent, veillez à utiliser les éléments suivants :
- Jus de citron fraîchement pressé (pas de concentré)
- Une bonne huile d’olive extra vierge
- Ail frais (pas de poudre ni d’ail pré-haché)
Comment faire une salade grecque
Lors de réunions ou de dîners, je dispose tous les ingrédients de la salade sur le plateau pour une belle présentation, puis j’ajoute la vinaigrette et je mélange le tout juste avant de servir.
- Préparez la salade : Hachez la laitue, rincez, essorez et disposez-la au fond d’un saladier.
- Préparez les légumes : Hachez le reste des ingrédients (avocat, tomates, olives, poivrons, oignons et concombres) et disposez-les sur la salade, puis saupoudrez de fromage feta.
- Préparez la vinaigrette grecque: Secouez bien tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason. Peu avant de servir, arroser la salade si désiré et mélanger.
Questions fréquemment posées
Quel est le meilleur fromage feta pour une salade ?
Vous pouvez utiliser presque n’importe quelle feta dans cette salade et elle sera délicieuse. Nous préférons la feta en bloc, comme celle que nous avons utilisée pour les pâtes feta. Recherchez également la feta à base de lait de brebis, plus crémeuse et plus légère.
Comment émietter la feta ?
Le moyen le plus rapide est de le briser en petits morceaux avec vos mains. Il faut littéralement quelques secondes pour émietter la feta. Si vous souhaitez garder vos mains propres, vous pouvez les couper avec un couteau ou une fourchette.
Puis-je en faire une salade grecque sans laitue ?
Oui, vous pouvez omettre la laitue, mais nous adorons la salade grecque avec de la laitue car elle donne du volume à la salade pour nourrir une foule. Si vous omettez la salade, assurez-vous d’ajouter davantage d’autres ingrédients frais.
Conseils pour préparer les salades
Que vous prépariez cette salade grecque pour préparer des repas, pour un déjeuner à emporter ou pour planifier une fête, ces conseils garderont vos salades vertes éclatantes et fraîches :
- Pour une laitue croustillante, rincez votre laitue romaine à l’eau froide puis utilisez une essoreuse à salade sécher complètement. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Préparez et réfrigérez la plupart de votre salade 3 à 5 jours à l’avance, à l’exception des tomates et des avocats, qu’il est préférable d’ajouter frais.
- Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir. Le sel contenu dans la vinaigrette peut faire flétrir la salade.
