La mousse aux framboises se compose de couches de framboises fraîches, de boudoirs et d’une mousse sucrée et acidulée pleine de saveur de framboise fraîche. Servie dans des coupes individuelles, cette recette de mousse aux framboises est la version mini de notre très populaire gâteau Charlotte, sauf qu’aucune cuisson n’est requise !
Nous adorons les desserts personnalisés comme les Chocolate Lava Cakes, notre fameuse Panna Cotta et bien sûr ces sucrées Coupes de Mousse aux Framboises.
Vous ne voudrez plus poser votre cuillère ! J’aime le fait que cette recette de mousse à la framboise ne contienne AUCUN colorant ni arôme artificiel. Cette belle rose provient de vraies framboises ! C’est un dessert simple et impressionnant.
Mousse aux framboises
Vous pouvez même le servir dans des gobelets jetables, ou si vous n’avez pas de petits gobelets de service, vous pouvez certainement superposer ce dessert à la mousse de framboise dans un plat à bagatelle ou un plat carré en verre pyrex 9×9 et ce serait toujours agréable et naturel, tout aussi délicieux !
Ingrédients pour la mousse aux framboises
Les ingrédients de cette mousse à la framboise sont si simples ! Les ingrédients sont disponibles dans la plupart des épiceries et il s’agit d’une courte liste de courses pour cette recette.
- Framboises – J’utilise 10 onces de framboises surgelées pour la mousse et 10 à 12 onces de framboises fraîches pour la superposition et la garniture.
- Crème fouettée grasse – Assurez-vous que la crème fouettée est froide et étiquetée « Crème fouettée LOURDE » car elle contient plus de matières grasses et est plus facile à fouetter.
- citron – Pour une mousse au meilleur goût, utilisez un citron fraîchement pressé
- Sucre – Utilisez du sucre semoule pour le sirop de framboise et du sucre en poudre ou en poudre pour monter la crème
- Gélatine – Utilisez des sachets sans saveur de poudre de gélatine Knox. La plupart des épiceries proposent cette gélatine dans la section pâtisserie, mais vous pouvez également acheter de la gélatine en ligne.
- Le doigt de la femme – un biscuit sec qui absorbe bien les sirops. Ceux-ci sont disponibles à bas prix chez Winco Foods et Trader Joe’s, ou vous pouvez acheter Lady Fingers en ligne.
Outils dont vous avez besoin
Si vous n’avez pas de poche à douille ou d’accessoire de glaçage, vous pouvez toujours utiliser un sac de congélation zippé de la taille d’un gallon et couper l’un des coins inférieurs pour y déposer la mousse, puis verser la crème fouettée dessus.
Nous adorons les desserts préparés à l’avance car cela rend l’accueil et les réceptions beaucoup moins stressants. Vous pouvez les assembler entièrement, les couvrir et les conserver au réfrigérateur pendant la nuit pour les empêcher d’absorber les odeurs du réfrigérateur.
Conseil de pro : Pour que le glaçage et la garniture prennent tout leur sens, vous pouvez conserver la mousse au réfrigérateur sans la chantilly et l’ajouter avant de servir. Une fois que vous avez suffisamment fouetté la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et fluide, elle doit coller dans les deux sens.
Les coupes de mousse aux framboises sont un vrai régal – préparez-les pour votre amoureux le jour de la Saint-Valentin ou servez-les vraiment lors de n’importe quelle fête rose ! Anniversaires, baby showers, peu importe ! Cette mousse à la framboise fait toujours fureur en soirée !
